"Biz hamburger nedir bilmezdik, Pizza bilmezdik. Yufkayla dürüm yapmayı,
Sıcak bazlamaların arasına tereyağ sürüp,
İçine köy peyniri koymasını bilirdik.
Açık büfeyi hiç duymadık, ama sofrayı bahçeye serip, Menemeni açık havada yemenin tadını iyi bilirdik. İşte bu yüzden; saç üstündeki ekmeğin, Ağaçtaki meyvenin ve sofradaki samimiyetin kokusunu bilenler, Lezzeti zengin sofralarda değil, Doğallıkta ararlar. . ."
